L-carnitină , cunoscut și sub denumirea de L-carnitină sau transcarnitină, este un aminoacid care promovează conversia grăsimilor în energie. Carnea roșie este o sursă majoră de l-carnitină. L-carnitina este o substanță naturală asemănătoare aminoacizilor din corpul uman, care poate transporta grăsimea către mitocondrii și accelerează arderea și descompunerea grăsimilor, astfel încât consumatorii să poată obține efectul de pierdere în greutate. Fără efecte secundare toxice pentru corpul uman. Diferite tipuri de diete conțin deja 5-100 mg de l-carnitină, dar o persoană obișnuită poate obține doar 50 mg pe zi din mese, iar vegetarienii obțin mai puțin. Funcția fiziologică principală a l-carnitinei este de a promova conversia grăsimilor în energie. Luarea de l-carnitină poate reduce grăsimea corporală și greutatea fără a reduce apa și mușchii. În 2003, l-carnitina a fost identificată de Organizația Internațională a Sănătății Obezității drept cel mai sigur supliment nutrițional pentru pierderea în greutate fără efecte secundare.

Studiile anterioare au descoperit că L-carnitina era un nutrient vitaminic și l-au numit Vitamina Bt. De fapt, carnitinele sunt asemănătoare chimic cu colina, asemănătoare cu aminoacizii; În plus, carnitina nu este considerată o vitamină, deoarece unele animale o pot sintetiza singure pentru a satisface nevoile de carnitină, dar este încă cunoscută ca vitamina BT.

• carnitină, l-carnitină, cunoscută și sub denumirea de L-carnitină, vitamina BT, denumire chimică β-hidroxil γ-trimetilamoniu acid butiric, acest produs este pulbere albă cristalină sau cristalină, cu un ușor miros deosebit. Este foarte higroscopic și se poate delicvescent sau chiar lichefiat atunci când este expus la aer. Este solubil în apă, etanol, soluții de alcaloizi și acizi minerali diluați și aproape insolubil în acetonă sau acetat de etil.

L-carnitina este ușor de absorbit umiditatea, o stabilitate bună poate fi plasată în soluția de pH3 ~ 6 pentru mai mult de 1 an, poate rezista la temperaturi ridicate de peste 200 ℃ și are solubilitate bună în apă și absorbție de apă.