În ultimii ani, activitățile climatice anormale, temperaturile ridicate, seceta, daunele cauzate de îngheț și alte apariții frecvente, împreună cu impactul activității umane, consolidării solului, acidificării, salinizării și poluării solului devin din ce în ce mai grave. În activitățile de producție agricolă, cum pentru a face față în mod eficient efectelor factorilor de stres abiotic de mai sus pentru a asigura creșterea sănătoasă a culturilor a devenit centrul cercetării în ultimii ani. Odată cu aprofundarea cercetărilor relevante, există din ce în ce mai multe dovezi care să demonstreze că betaina pentru calitatea agriculturii joacă un rol important în rezistența plantelor la stresul abiotic.

Betaină este un alcaloid de amoniu cuaternar, care există pe scară largă în animale și plante. Este un produs secundar al metabolismului, iar proprietățile sale moleculare unice îl fac să aibă polar și nepolar. Se poate combina cu regiunile hidrofile și hidrofobe ale macromoleculelor biologice, cum ar fi enzimele sau complexele proteice, și este o substanță de reglare osmotică netoxică importantă în plantele superioare.

Betaină poate stabili structura și funcția macromoleculelor biologice în condiții de stres osmotic, între timp, poate reduce deteriorarea membranei celulare, structurii enzimelor și proteinelor și poate funcționa în condițiile pierderii apei prin infiltrare, astfel încât să îmbunătățească rezistența plantelor. la diverși factori de stres și stabilitatea enzimei cheie ciclului Krebs Ⅱ și oxidazele terminale, sistemul optic, peptidele periferice și diverse funcții fiziologice. Are o semnificație fiziologică importantă pentru a menține respirația normală și fotosinteza sub influența secetei, sării și alcaline, frig și alte medii adverse în procesul de creștere a plantelor. Un număr mare de studii au confirmat că aplicarea betainei exogene poate îmbunătăți considerabil rezistența o varietate de culturi, pomi fructiferi și arbori de pădure până la salină-alcali, secetă, temperatură ridicată, îngheț și alte stresuri.