Aplicarea betainei în creșterea animalelor și a păsărilor de curte a atras multă atenție, deoarece betaina poate furniza grupări metil active în metabolismul animal, poate forma metiltransferază cu homocisteină și poate participa la reacțiile de metilare, deci există „Agent de metilare a vieții”.

Colina și metionina au, de asemenea, funcția de a furniza grupări metil active, dar capacitatea betainei de a furniza grupări metil este de câteva ori mai mare decât a colinei și de 3,8 ori mai mare decât a metioninei.

1. Progresul cercetării în țară și în străinătate

Betaina sintetică este un nou tip de substanță chimică fină care poate fi utilizată pe scară largă în chimie, furaje, alimente, imprimare și vopsire, produse chimice zilnice, medicină și alte domenii. Betaina poate fi folosită ca agent de nivelare pentru vopsirea cuvei și adăugată la produsele chimice zilnice, cum ar fi șampon, lichid de baie, balsam, etc. Betaina este folosită ca aditiv alimentar pentru a produce carne artificială și alte alimente, ceea ce este benefic pentru sănătate. a vârstnicilor și creșterea copiilor Dezvoltarea poate juca un rol bun în promovare; betaina este, de asemenea, o materie primă în industria farmaceutică, care poate fi folosită pentru a produce medicamente pentru tratamentul și prevenirea bolilor hepatice.

În țările străine, betaina are o istorie de peste zece ani de producție și aplicare. Statele Unite ale Americii, Franța, Japonia, Finlanda și alte țări au realizat producție industrială și a fost utilizat pe scară largă în produse acvatice și creșterea animalelor și a păsărilor de curte în țările europene și americane. În industria furajelor, conceptul de „transfer de metil în organisme” a atras din ce în ce mai multă atenție. În general, se crede că animalele nu pot sintetiza grupări metil de la sine și necesită substanțe bogate în grupări metil din alimente pentru a participa la reacțiile în serie ale funcțiilor fiziologice ale animalelor. A fost utilizat pe scară largă pentru a promova metabolismul proteinelor animale și a grăsimilor, pentru a regla presiunea osmotică și pentru a stabiliza vitaminele. Donorii de metil folosiți în mod obișnuit în acvacultură sunt clorura de colină și metionina. Betaina este un donator de metil mai eficient, care poate înlocui clorura de colină și metionina. 1 kg de betaină poate înlocui 3,5 kg de metionină, iar eficiența betainei în furnizarea de metil este de 1,2 ori mai mare decât a clorurii de colină.

Îmbunătățirea nivelului de viață și de hrană al oamenilor are cerințe mai mari pentru culoarea, aroma și gustul alimentelor, iar caracteristicile de aplicare ale betainei pot satisface această cerere. În același timp, unele dintre funcțiile sale fiziologice și biochimice speciale se reflectă treptat odată cu aprofundarea continuă a cercetării și au fost recunoscute de majoritatea fermierilor.

În al doilea rând, mecanismul de acțiune

Sub acțiunea betain-homocisteină metiltransferazei, Betaină HCI furnizează o grupare metil homocisteinei pentru a forma metionină. Dubnoff (1949) a demonstrat că această reacție este destul de rapidă. Metionina formată este activată pentru a furniza grupări metil pentru alte metabolisme (cum ar fi sinteza creatinei, metilarea ADN-ului etc.), și numai metionina poate acționa ca donor pentru metionina în astfel de reacții, ceea ce indică faptul că metionina este adesea consumată (Pesti, 1981). .

În concluzie, betaina poate înlocui parțial metionina, iar raportul general de înlocuire poate ajunge teoretic de 3 ori, dar este adesea de 2 ori în utilizarea efectivă, adică 1 kg de betaină (în cristal pur) poate înlocui 2 kg de metionină. (în produs pur). ).