Prin promovarea sintezei fosfolipidelor in vivo, betaină pe de o parte reduce activitatea grăsimilor sintetazei în ficat, pe de altă parte promovează sinteza apolipoproteinei în ficat, promovează migrarea grăsimilor în ficat, reduce conținutul de trigliceride în ficat și previne eficient acumularea de grăsime în ficat. . Poate reduce depunerea grăsimii corporale prin promovarea descompunerii grăsimilor și inhibarea sintezei grăsimilor.

Betaina este un atractant alimentar ideal datorită gustului său dulce și sensibil umami, structurii chimice potrivite pentru receptorii olfactivi și gustativi de pește și sporind efectul de percepție a gustului al altor aminoacizi. Cercetătorii de la Universitatea din Boston au măsurat coordonarea chemoreceptorilor din picioarele racilor și au descoperit că betaina este cel mai mare iritant. Adăugarea de 0,1% până la 0,3% betaină în furaj poate stimula puternic simțul mirosului și al gustului tuturor peștilor și creveților și altor crustacee. Rezultatele au arătat, de asemenea, că betaina a avut un efect atrăgător bun asupra simțului mirosului și gustului la macrobrachium rosenbergii.

Betaina este un tampon împotriva șocului osmotic. Când presiunea osmotică din afara celulei se modifică dramatic, celula poate absorbi betaină din exterior pentru a menține echilibrul normal al presiunii osmotice și pentru a preveni devierea apei în celulă și invazia sărurilor. În același timp, betaina poate îmbunătăți funcția pompei de potasiu și sodiu a membranei celulare, ceea ce poate asigura funcționarea normală și absorbția nutrienților celulelor mucoasei intestinale. Efectul de tamponare al betainei asupra șocului osmotic joacă un rol important în menținerea funcțiilor fiziologice normale în condiții de stres, cum ar fi diareea purceilor, schimbarea apei și năpârlirea animalelor acvatice.