Adăugând betaină în plantă, își pot îmbunătăți rezistența la îngheț și rezistența la secetă a unor plante.

Stresul la temperaturi scăzute are un efect asupra întregului proces fiziologic al plantelor, cum ar fi metabolismul reactiv al oxigenului, respirația, fotosinteza și metabolismul azotului. modificarea structurii moleculare a lipidelor în sistemul biofilm。Radicalii liberi de oxigen și speciile reactive de oxigen din corpul plantei au o capacitate puternică de oxidare a aerului, ceea ce poate distruge structura moleculară a multor microorganisme.

Radicalii liberi de oxigen, speciile reactive de oxigen și substanțele chimice antioxidante și neantioxidante care le elimină rămân în echilibru conform tuturor standardelor normale și nu conduc cu ușurință la peroxizi lipidici din membrană într-un anumit interval de temperatură scăzută; Când temperatura scade sau temperatura scăzută timpul de întârziere crește, radicalii liberi de oxigen și speciile reactive de oxigen vor crește semnificativ, în timp ce cantitatea de eliminare va scădea, ceea ce duce la acumularea de radicali liberi de oxigen și peroxizi lipidici membranari, ducând la acumularea multă de produs de peroxidare a lipidelor membranare malondialdehidă (MDA) și permeabilitatea crescută a membranei și scurgerea de electroliți, afectând astfel sistemul citoplasmatic.

Stresul la temperaturi scăzute reduce, de asemenea, rezistența la compresiune a fotosintezei la plante, cercetările arată că stresul la temperatură scăzută este un prejudiciu semnificativ pentru întregul proces fiziologic și biochimic al componentelor pigmentului fotosintetic al plantelor din submicrostructura cloroplastului, consumul de energie fotosintetică și alți factori cheie.