1.1 Sursa de betaină

①Metoda de extracție a plantelor:

Betaina este prezentă pe scară largă la animale și plante. Sfecla este una dintre plantele cu cel mai mare conținut de betaină, iar melasa conținută în ea este principala sursă de betaină. Conținutul de betaină în nevertebratele marine și microorganismele este, de asemenea, mare și este, de asemenea, bogat în medicamentele chinezești, cum ar fi scoarța de Digu, Lycium barbarum și Astragalus. Formula moleculară a betainei este C5H11NO2, greutatea moleculară este 117,15, iar numele științific este trimetilamoniu hidantoină sau sare interioară a glicinei trimetilamină.

②Metoda de sinteză industrială:

1ClCH2COOH NaOH→ClCH2COONa H2O
2ClCH2COONa (CH3)3N→(CH3)3N CH2COO- NaCl
În mijloc este un proces de control strict, cum ar fi temperatura, presiunea, raportul molar, viteza de alimentare, valoarea pH-ului și așa mai departe.
După terminarea celui de-al doilea tip de reacție, se generează betaină și principalul produs secundar NaCl. În acest moment, betaina este extrasă complet din soluția de reacție, uscată și ambalată, și se obține așa-numita betaină pură, care este adesea numită betaină anhidră pe piață. , Conținutul poate ajunge la peste 98%. Deoarece betaina are caracteristicile de absorbție ușoară a umidității și aglomerare, unii producători au efectuat un tratament rezistent la umiditate, astfel încât pe piață există formulări de betaină anhidră 96%, 93%, 91%. Pentru a reduce costul, a fost produs clorhidrat de betaină. După ce reacția de tip 2 a fost finalizată, acidul clorhidric a fost adăugat prin picurare într-o serie de legături, cum ar fi raportul molar și valoarea pH-ului, și combinat cu betaină sub formă de legături covalente pentru a forma sare de betaină. În acest moment, procesul de separare și purificare este relativ simplu și costul este scăzut, motiv pentru care clorhidratul de betaină este acum utilizat pe scară largă.

1.2 Proprietățile fizice și chimice ale betainei

Betaina este o substanță neutră cu o bună absorbție a umidității, rezistență puternică la oxidare și punct de topire ridicat, ajungând la 293 C. Gustul ei este dulce, ușor amar, solubil în apă și etanol, dar insolubil în alți solvenți organici. Betaina are 3 grupări metil, are o structură ciclică în soluții apoase neutre și alcaline și o structură cu inel deschis în soluții acide.