Comun betaină in the market mainly has betaine anhydrous, betaine hydrochloride, betaine monohydrate, compound betaine. The betaină naturală is extracted from the waste molasses (containing betaine 3%-8%) produced in the process of sugar production was used as the main raw material for extraction, and ion exclusion extraction was used as the extraction process. By water elution chromatographic column, salt, sugar and betaine can be separated by elution in turn, beet alkali wash solution is collected, through evaporation, crystallization and separation, the purity of 98% anhydrous or monohydrate betaine, recovery of 70%-80%.

Metilul este un grup necesar pentru sinteza metioninei, colinei, creatinei, fosfolipidelor, adrenalinei, ARN și acidului DEoxiribonucleic, care au funcții fiziologice importante. Joacă un rol important în sistemele imunitar, nervos, urinar și digestiv. Betaina este cel mai eficient donor de metil in vivo. Principalele surse de metil la animale sunt betaina, colina și metionina. Capacitatea teoretică a donatorului de metil a celor trei este de 3,7:1,6:1.

Metabolismul betainei poate produce lizină, care oferă cadrul pentru sinteza carnitinei. Între timp, poate furniza metil activ ca materie primă sintetică, care are capacitatea de a crește sinteza carnitinei. Forma activă a carnitinei este carnitina lipoftalică cu lanț lung și anume carnitina insolubilă în acid. Creșterea conținutului de metil la animale poate promova transformarea carnitinei în carnitină insolubilă în acid. Acizii grași cu lanț lung pot fi transportați în mitocondrii pentru β-oxidare prin legarea cu carnitină la lipoacilcarnitină. Cantitatea de sinteză de carnitină liberă în ficat crește, ceea ce îmbunătățește transportul acizilor grași, promovând astfel oxidarea acizilor grași și, prin urmare, sporind activitatea enzimelor lipolitice în diferite stadii ale porcului și accelerând descompunerea grăsimilor.