Betaină este abrevierea lui Glycine Betaine. A fost descoperită pentru prima dată în Europa, o substanță naturală separată de mierea reziduală produsă de procesul sfeclei de zahăr. Denumirea sa chimică este trimetilamină hidantoină sau trimetilglicină. Betaina a fost utilizată pe scară largă în domeniile farmaciei, alimentației, aditivilor, reactivilor chimici etc., de când a fost descoperită.

Betaina este o substanță tampon importantă pentru presiunea osmotică din organism, care poate proteja celulele, proteinele și enzimele de stresul mediului. Betaina este un important donator de metil, o moleculă de betaină poate furniza 3 grupări metil și poate participa la calea ciclului metioninei. Calea betain-homocisteină transmetilază este o cale biochimică importantă în organism pentru a obține reducerea homotipului.

Nutriția mamei joacă un rol important în creșterea și dezvoltarea mamei și a fătului, în special furnizarea de grupuri metil de la concepție până la nașterea fătului este de o mare importanță. Cercetările Anas pe experimente pe animale au arătat că, după concepție, cererea de betaină la șoareci crește, iar acumularea de betaină în organism rămâne până la stadiul embrionar.

Concentrația mare de homocisteină poate fi legată de preeclampsie, naștere prematură a fetului, greutate mică la naștere și restricție de creștere fetală. Când homocisteina activă care scădea folatul atinge perioada de gât de sticlă, betaină poate fi suplimentată pentru a ​​furniza grupări metil pentru ciclul metioninei, care pot promova rapid reducerea homocisteinei. Aportul mamei de alimente bogate în betaină și metionină poate reduce riscul de defecte ale tubului neural fetal. Prin urmare, aportul de betaină pe toată sarcina jocă un rol important în sănătatea mamei și fatului.