Betaină , ca sursă de metilrenală extrem de eficientă, participă la sistemul de circulație a metioninei. Betaina poate spori, de asemenea, activitatea betain-homocisteina metiltransferazei, oferind mult metil pentru a promova sinteza proteinelor; De asemenea, betaina stimulează producția de lecitină de soia în organismul animal, reduce activitatea grăsimilor umane din ficat pentru a se transforma în enzime și promovează producția de apolipoproteină.

Nivelurile crescute de homocisteină (Hcy) reprezintă o sursă separată de risc pentru bolile cardiovasculare. Studiile au arătat că consumul de betaină la ora mesei poate reduce creșterea Hcy după mese și astfel poate stabiliza circulația nivelurilor de Hcy pe parcursul zilei. Atunci când dieta este deficitară în nutrienți esențiali, acetilcolina și betaina inhibă calea de metilare a homocisteinei și reduc efectul antioxidant al acetilcolinei, reducând astfel riscul de ateroscleroză aortică. Olthof și colab. Studiul lui asupra voluntarilor sănătoși a arătat că, în comparație cu aportul de dietă cu conținut scăzut de betaină (0,5 g/g), consumul de materiale alimentare care conțin betaină (2 g/g) poate reduce cu 5% factorii de risc ai bolilor cardiovasculare și cerebrovasculare. -10%.Acest lucru sugerează o posibilă legătură între aportul de betaină și bolile cardiovasculare.

Betaina poate menține raportul dintre S-adenilat metionină (SAM) și S-adenilat homocisteină (SAM:SAH), poate promova acizii grași nesaturați etanolamina pentru a produce lecitină de soia în funcție de efectul de metilare și crește proteina cu densitate extrem de scăzută (VLDL) conţinut. VLDL poate transporta lipidele din ficat la diferite organe din organism pentru a reduce depunerea de lipide în ficat și pentru a menține funcția rinichilor. Abdelmalek și colab. a efectuat un studiu științific controlat randomizat pe 55 de pacienți cu ficat gras ușor non-steatohepatitic, iar 34 de pacienți au fost supuși biopsiei hepatice după tratament și au constatat că gradul de steatoză hepatică a fost îmbunătățit în experimentul de control al grupului de pacienți (20 g/zi) care au luat betaină pe cale orală.